Джерсийский гигант сильная и выносливая птица, неприхотлива в содержании. Относится к виду РЕДКИХ пород курей.
Куры несут около 180 коричневых яиц в год. Петухи достигают в среднем 5,5кг. веса, а несушки 4,0. (//petsua.net)
Куры уравновешенные с крепкой психикой и хорошим материнским инстинктом, если у них получается вывести птенцов, но из-за их больших размеров они зачастую теряют яйца, непроизвольно выбрасывая их из гнезда, или давят своим весом - по этой причине их лучше инкубировать искусственным путём, либо подкладывать квочкам других пород.
Птенцы быстро растут, в отличие от других крупных пород, наращивая костяк и набирая массу в первые 4,5 - 5 месяцев. По этой причине в их кормлении должно быть много белка, кальция и витаминов; куры этой породы заносятся к 6-ти – 7-ми месяцам.
История рассказывает, что первых Джерсийцев начали разводить в Берлингтон-Каунти Джон и Томас Блэки потратив на это 20 лет.